Bryggeriet i Brobyværk, blev startet i foråret 2005

Oprindeligt var det øl fra det skotske bryggeri Moulin Brewery der var inspirations kilden, og der blev brygget øl som Breavehart, Moulin Ale og Loch Lomond.

 

Wheat

Midtfyns Wheat er en frisk, utraditionel, engelsk inspireret øl med en smag af honning, hindbær og lime. Midtfyns Wheat er brygget på hvedemalt, Maris Otter Pale malt og Crystal malt.

Serveringsforslag

Serveres til en let forret, til fisk eller eventuelt som en velkomstdrink med en frisk skive lime.

Ale

Midtfyns Ale er en fyldig og velafbalanceret "English Strong Bitter" med en mørk ravfarve. Bryggeren har udviklet malt- og humleprofilen for at fremhæve smagsnuancerne i denne ESB. Brygget på Maris Otter Pale malt, Roasted Barley og Cara Crystal malt. Humlet med Styrian Golding og Pilgrim.

Serveringsforslag

Serveres til mørkt kød, krydrede retter eller nydes i godt selskab.

Barley Wine

Øltraditionen Barley Wine stammer helt tilbage fra Napoleonskrigene, hvor englænderne måtte finde et alternativ til vin da man anså det for upatriotisk at drikke franske vine. Den høje alkoholstyrke og bitterhed kombineret med smagen af karamel, tørrede frugter og egetræ gør denne Barley Wine til en meget velafbalanceret smagsoplevelse.

Serveringsforslag

Midtfyns Barley Wine er perfekt som dessertøl og passer godt til milde og cremede oste, men er også velegnet til "fed" mad som ossobuco, kalvekæber og svineskank, evt. marineret i vores Barley Wine.

Stout

Mørk, næsten sort stout med flot cremefarvet skum. En stout med stor fylde, nogen sødme og en lang raffineret smag af kaffe, lakrids og tørrede frugter. Brygget på bygmalt, rugmalt, ristet Crystal malt, Chocolate malt og ristet byg.

Serveringsforslag

Kan serveres til vildt, stærk ost eller desserter f.eks. mørk chokolade eller brændte figner. Prøv også vores stout til en krydret spegepølse.

Chili Tripel

Chili Tripel vandt Årets danske Ølnyhed 2009 blandt 604 nye øl på det danske ølmarked. Vi er enormt stolte af at vinde for anden gang på tre år.
Læs mere om afstemningen og om Danske Ølentusiaster.

Midtfyns Chili Tripel er en belgisk inspireret Tripel, hvor bryggeren har haft frie hænder til at pirre smagsløgene. En øl af de frække og "hotte" , hvor en blanding af chili og belgisk gær får frit løb. Samtidig er maltfylden og den milde humle med til at afrunde smagsbilledet og give en unik smagsoplevelse.

Serveringsforslag

Chili Tripel er særdeles velegnet til kolde retter og skaldyr og kan betegnes som en rigtig "Tapasøl".